这种好吃到让人上瘾的食物危害太大,一定要远离!

avatar 2020年4月13日16:07:55 评论 43

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导言

有一种很常见的食物,姑娘们每天都在吃,有的甚至每天吃得还不少,一天不吃就心里痒痒。

但是这种食物如果摄入过量,危害极大,犹如「毒药」,它就是——糖。

作为重度甜食爱好者,六运助曾经是个「无糖不欢」的菇凉,然而在了解了近年来无数学者关于糖的研究,得知甜甜的糖果、美味的蛋糕、点心、甜甜圈等不仅会让自己变胖、皮肤变差,还会增加各种疾病的风险之后,六运助瑟瑟发抖,再也不敢待糖如初恋。

▲图片来源:微博

最近六运助又在微博热搜上看到了#研究显示多吃糖或加重抑郁#的话题,这对嗜糖如命的六运助来说简直犹如晴天霹雳,以前觉得虽然会长胖但好歹能收获快乐呀,但是现在连这唯一的乐趣居然也是错觉,怎能不令人心碎。

六运助一想到自己那一柜子的零食可能要魂归垃圾桶,顿时心如刀绞,忍不住扪心自问:糖这个令人又爱又恨的小妖精到底是为什么让我如此欲罢不能,又是为什么对身体的危害这么大?

相信这也是很多姑娘想知道的问题,所以今天咱们就来讨论讨论。

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

为什么甜食对我们有着致命的吸引力?

基因传承的力量

从进化的角度来说,我们会拼命摄入脂肪和甜食来建立能量储备,这样才能够在食物和能量不充足的时候存活下去。

糖不仅能够给我们带来更多的热量,还能帮助我们储存脂肪。这对我们的祖先来说,是非常有利的生存条件。只有获得了足够能量,他们才能更好地生存并把基因传承下去,对高热量食物的渴望可以说是被深深地刻在了我们的基因里。

大脑的奖励机制

作为地球上最聪明的物种,人类拥有着极其发达的大脑,而维持大脑运转的代价也是高昂的,不停进食热量密集型食物带来的热量摄入,极大地促进了人类的大脑发育,因此,当我们摄入高热量食物时,大脑的奖励中心也会活跃起来。

高糖摄入会像药物滥用一样导致多巴胺从奖励中枢系统之一——伏隔核持续不断地释放出来,这能够正向激励我们,使我们以为获取更多脂肪和糖对自己有好处,然后继续不断增加食物摄入,以获得同样的欣悦感。

▲图片来源:参考文献 [1]

食品工业的阴谋

前几年一部引发了热烈反响的纪录片《一部关于糖的电影》里,就提到过食品巨头利用我们基因里对甜食的喜爱,使我们对甜食上瘾的真相。

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

为了加大用户对产品的依赖性,商业巨头们投入的科技力量不可小觑,消费者往往在不知不觉中就中招。


甜食过量的危害

除了我们已知的高糖饮食会导致肥胖、龋齿、参与糖化反应导致皮肤衰老之外,还有其他的研究成果也值得一提。

高糖有可能通过影响自身免疫来促进炎症发生,这也是近些年免疫性疾病发生率较之前有明显增加的原因,尤其是在西方国家,高糖、高盐、高油饮食习惯下,除了增加患肥胖及心血管疾病的风险之外,患免疫性疾病的风险也有所增加。

不仅如此,最近的研究又指出高糖饮食还会把触角伸向大脑,通过影响肠道进而导致大脑神经元丢失……简单来讲,就是靠免疫系统杀死自己的脑细胞,好在从研究结果来看,这个事儿是可逆的。

除此之外,还有开头提到的微博热搜话题,美国堪萨斯大学近日发布的研究结果——摄入太多糖分可能会加剧抑郁症状。

研究人员分析了全球一系列有关摄入糖分对生理和心理影响的研究,发现吃太多糖会导致身体更容易出现炎症,而与炎症相关的一些激素会导致大脑进入抑郁状态。

抛开这些学术化的实验和数据,关于高糖饮食的危害,《一部关于糖的电影》里的导演兼男主角的真人实验或许能够更直观地告诉大家真相:

来自澳大利亚的Damon·Gameau将为人父,为了提前做好准备,他决定找出糖对人体健康的真正作用。

已经好几年坚持食用无糖食品的Damon在实验的60天内,每天食用40勺糖(大约160g),这是澳大利亚人平均每天的糖摄入量。

在实验期间,他维持同样的卡路里摄取量和运动量,不吃甜品、巧克力、冰淇淋等高含糖量食品,而是选择果汁、麦片、酸奶等公认的健康含糖食品。

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

实验结束后,Damon的身体发生了巨大的变化。

肥胖

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

精神萎靡、注意力不集中

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

皮肤变差、长痘痘

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

疾病

Damon甘油三酯的水平,也就是血液中的脂肪含量从健康的0.08上升至1.5,而高甘油三酯量表明健康的胆固醇变成了小的、密集的低密度脂蛋白,有患心脏病的风险。

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

Damon体内变化最明显的是肝,肝脏健康的重要指标是激素ALT,第一个月的时候该指标就从安全值下20升到了安全值上20,有了脂肪肝,还可能导致胰岛素抵抗和二型糖尿病。

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

吃糖需适量,抗糖丸作用存疑

虽然上面列举了高糖饮食的诸多坏处,但我们也不能因噎废食,作为人体最重要的能源物质之一,身体缺了糖也是万万不行的。

世界卫生组织(WHO)2015年公布的新版饮食指南里,建议将游离糖(包括食物及饮料中加入的单糖及双糖,以及蜂蜜、糖浆、果糖及浓缩果汁中的天然糖分)的量减至每日摄取总热量的5%以下,即不超过25克(差不多6茶匙),以避免肥胖、蛀牙、糖尿病、心血管疾病甚至癌症等疾病。

哈佛医学院同样也发表了健康饮食餐盘指引, 其中明确表示, 应避免含糖的饮料, 注意限制糖的摄取。因为糖为热量的主要来源, 而且通常营养价值很低。

所以大家明白了嘛,凡事过犹不及,糖分摄入也是一样,不是不让你吃糖,而是应该适当、合理地摄入糖。

▲图片来源:《一部关于糖的电影》

那可能有姑娘会问了:「我不想承担吃糖带来的各种变胖、变丑、患病风险,但是又实在舍不下蛋糕、甜点、冰淇淋,听说某某品牌的抗糖丸挺好用的,我要不要去买来吃?」

唉,姑娘们呀,你们说天底下到底哪里有这么好的事情呀?

关于抗糖丸,六分泌医生之前有篇文章里讲得非常详细,这里借来给姑娘们做个解答:

我们不建议购买抗糖丸。

一个原因是贵,比如火到天上的pxx产品,主要成分标识是YAC精华。YAC是魁蒿的提取物,日本的魁蒿其实就是国内的艾叶,主要有抗炎抗氧化之功效。其余的成分包括「锐刺山楂+罗马洋甘菊+葡萄叶+蕺菜」。这些草本植物抗氧化的功效更多一些。

但是花这么多钱去抗糖化、抗氧化真心不太值,因为如果自己身体健康,没有糖尿病或者相关糖代谢异常的情况,说明身体完全可以代谢掉糖化产物,完全不必特意去抗糖化。

第二个原因是我个人对这些产品安全程度存疑,暂且不说产品是否真如广告说的那么吸引人,即使这些提取产物真的有效,能确保产品的安全程度吗?能否确定它们没有副作用呢?

第三个原因是抗糖化其实没有那么难,口服足够的水果和蔬菜可以达到同样的效果,比如多吃番茄、菠菜、胡萝卜等含有丰富硫辛酸的食物,它们可是抗氧化界的扛把子。

另外,像橙子、猕猴桃之类的水果,带叶子的绿色蔬菜等,大多都含有丰富的VC,还可以多吃坚果一类补充VE的食品。除此之外,一定要注意防晒。


你们发现没有,有个万能公式,很多医生都提到过,看似很容易然而大家总是说很难做到,但是只要坚持做下去就一定能够收获超出自己想象的成果。

对,就是早睡早起,适量运动,多吃蔬菜水果。

虽然确实挺难的,但是为了咱们美丽的脸蛋和健康的身体,也可以试着坚持一下~说不定就变成让自己受益终生的好习惯了呢!

看到这里,大家可以动动小手点个 在看 啦~

早安,我爱这个世界。

参考文献
[1]卡娅·努尔英恩. 大脑帝国[M]. 北京:中信出版集团,2018:387.
[2]Wikipedia-sugar[EB/OL]. (2019-12-09)[2020-01-11]https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A3%9F%E7%B3%96.
[3]新华网-研究显示吃糖太多可能加重抑郁. [EB/OL].  (2019-12-15)[2020-01-11]. http://www.xinhuanet.com/2019-12/15/c_1125348828.htm?spm=C73544894212.P26997653879.0.0.
[4]Zhang D, Jin W, Wu R, et al. High Glucose Intake Exacerbates Autoimmunity through Reactive-Oxygen-Species-Mediated TGF-β Cytokine Activation[J]. Immunity, 2019, 51(4): 671-681. e5.
[5] Li J M, Yu R, Zhang L P, et al. Dietary fructose-induced gut dysbiosis promotes mouse hippocampal neuroinflammation: a benefit of short-chain fatty acids[J]. Microbiome, 2019, 7(1): 98.

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